Banana Pancake.

När det är helg så brukar vi ibland lyxa till det med nygräddade pannkakor och en variant på det är dessa med banan i. Goda frukostpannkakor med söt och mild smak av banan.

6-8 pannkakor

2 dl vetemjöl
2½ dl mjölk
1 ägg
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
50 g smält smör
2 mogna bananer - mixas ordentligt

Vispa ihop mjöl och mjölk till en slät smet. Blanda i resterande ingredienser, sist de mixade bananerna.
Stek i mindre stekpanna (eller stek som plättar).

Servera med vaniljglass och ev lite sirap ringlad över. Gott!

Mitt bidrag till Månadens sötsak