torsdag 28 april 2016

Chokladpuffad kladdkaka.

Såhär lite lagom i tid före helgen så tänkte jag tipsa er om en god variant på kladdkaka. Den har florerat på nätet ett tag men jag är ju alltid lite efter...
Kladdkaka med chokladpuffar (Kinapuffar). Inte alls fel kan jag garantera. Rörde ihop den i veckan då jag varit hemma från jobbet ett par dagar med förkylning. Inget lindrar självömkan så effektivt som gott fika!

100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2½ dl vetemjöl
4 msk kakao
1½ tsk vaniljsocker
½ krm salt

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ihop ägg och strösocker lite luftigt. Rör ner de torra ingredienserna och sist det smälta smöret. Vispa inte i onödan, rör bara till en slät smet.
Smörj och bröa en form, gärna med löstagbar kant. Fördela smeten i formen och grädda i 200 grader i 15 minuter.
Låt svalna.

Topping
200 g mjölkchoklad
4 msk vispgrädde
1 påse chokladpuffar (Coop 210 g)

Smält chokladen över vattenbad och rör ner grädden. Bred över den avsvalnade kladdkakan och toppa med chokladpuffar. Låt gärna stå svalt en stund så chokladen stelnar till.
Servera med vispad grädde eller vaniljglass.


lördag 16 april 2016

Godmorgon lördag!

Inget är så skönt som att få vakna utan väckarklocka en lördag morgon. Och dessutom få pinfärskt, ljummet bröd till morgonkaffet. Med minimal ansträngning.
Igår kväll gjorde jag en sats Kalljästa frallor som jag slängde in i ugnen när jag klev upp. Varför gör jag inte det oftare?
Ett tips till er söndagsmorgon alltså :-)


Trevlig helg önskar jag Er!

onsdag 13 april 2016

Köttbullar i ugn.

Mamma Scan rullar oftast mina köttbullar men jag tror banne mej att det ska bli ändring på det.
Hade köttfärs upptinad som jag var tvungen att göra nåt av och köttfärssås ville ingen ha så jag tänkte att varför inte förnya sej och rulla lite egna köttbullar. Rullandet tar visserligen lite tid men det är stekandet jag tycker är så trååååkigt.
Så...jag gjorde "en Karin" och stekte dom i ugnen, som med så mycket annat. Ugnen är min bästa vän i köket (bortsett från min Ankarsrum då), tänk så smidigt och snabbt!
På en halvtimme hade jag stekt sammanlagt 70 köttbullar utan att vakta spisen. Och då stekte jag på ett kilo köttfärs. Ta ett halvt kilo (eller en större långpanna än min lilla fjutt) och du är nere på en kvart.

Hursomhelst, här är receptet!

70 köttbullar

2 dl ströbröd
2 dl mjölk
2 tsk salt
4 msk kalvfond
½ tsk svartpeppar
1 msk lökpulver
2 ägg
1 kilo blandfärs (ger saftigare köttbullar än nötfärs)

Blanda ihop allt utom köttfärsen och låt stå och svälla ihop en stund.
Ha i köttfärsen och blanda väl.
Rulla till köttbullar och lägg i långpanna med bakplåtspapper i botten.
Stek i mitten av ugnen i 250 grader 14 minuter. Efter halva tiden kan du peta runt dom lite för att de ska få jämnare färg.

Klara!