Snökakor ~ chokladsmak

Under flera år har jag sett dessa söta kakor men aldrig bakat dom, förrän idag. Och min tanke om att baka dem med fler smaker finns såklart också redan :-)

20 st kakor blir det av denna sats.

100 g mörk choklad

1 msk vaniljsocker

50 g mjukt, rumstempererat smör
1,5 dl brunt farinsocker
1 dl strösocker
1 ägg

2 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
1 krm salt
0,25 dl mjölk

 
0,5 dl florsocker

0,5 dl strösocker

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad. Ta sen bort från värmen och rör i vaniljsockret. Låt stå.
I en annan bunke vispar du ihop smör, strösocker och farinsocker lite luftigt med elvisp. Tillsätt ägget och den avsvalnade chokladen.
Ha till sist i vetemjöl, kakao, bakpulver och salt tillsammans med mjölk och vispa till en smidig smet.
Forma degen till en rulle, plasta in och ställ i kylskåpet för att vila i minst 1 timme.

Mät upp florsocker och strösocker i varsin liten djup tallrik.

Dela den kalla degen i 20 lika stora delar. Rulla varje del till en jämn boll och rulla den sedan först i strösockret och sen i florsockret så att den är helt täckt.
Lägg de sockrade bollarna på pappersklädd plåt, 10 st per plåt så de har utrymme att gräddas utan att flyta ihop med varann

Tryck till varje degboll lite försiktigt och grädda sedan i mitten av ugnen, 175 grader i ca 15 minuter.

Låt snökakorna svalna på plåten.

Förvaras torrt och svalt.