Sötsalta Chipsrutor.

Lite hemgjort julgodis blir det iallafall och i år blir det den obligatoriska Rocky Roaden samt de här sötsalta chipsrutorna som jag fann inne hos Instagramkontot "Kaloriunderskott" (låt er inte luras av det namnet, ha, ha..)

Gör dom på bara TRE ingredienser!
• 500 g choklad
• 1 påse Västkustchips med havssalt (180 g)
• 100 g Dumle (13 st)

Smält chokladen i vattenbad.
Tryck sönder chipsen lite, klipp Dumle i mindre bitar och blanda ihop allt och bred ut i en form.

Strö ev lite flingsalt över.

Låt stelna i kyl och dela i bitar.

Wienernougat.

 Blir inte mycket hemmagjort julgodis i år. Men igår fixade jag iallafall både Rocky road och Wienernougat.

Wienernougaten för första gången, enkelt att röra ihop och gott såklart, MEN (note to myself) använd en riktigt bra blockchoklad så blir resultatet ännu bättre. Garants blockchoklad är sisådär...

Hursomhelst, en burk med Wienernougat blev det!

150 g blockchoklad

250 g nougat

100 g rostad flagad mandel

Smält chokladen över vattenbad, smält även ner nougaten.

När allt smält samman så rör du ner mandel och brer sen ut i en klädd form på ca 15 cm x 20 cm.

Låt stelna i kyl och skär sen i bitar.

Förvaras svalt.

Tjong.

Minns att mamma kokade TJONG och att hon alltid sa "akta tänderna!"
Nu som vuxen (med lagningar) förstår jag varför OCH säjer samma sak till mina barn...

Hursomhelst, Tjong är kola fast som stenhårda karameller. Farliga för tänderna men väääldigt goda!

TJONG
3 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
1,5 dl ljus sirap
25 g smör
1,5 krm salt

 
Blanda socker, grädde, sirap, smör och salt i en nonstick-kastrull och låt det koka upp.
Koka på medelvärme till 150 grader, ca 25 minuter tog det i min kastrull.
Häll över kolan på välsmord plåt och låt den svalna något. Använd degskrapa/stekspade och vik in kolans kanter mot mitten.
Håll fingrarna ifrån smeten!! 150 grader varm kolasmet bränns fint fick jag erfara 😵

Fortsätt att arbeta och vika massan tills den är så sval att du kan ta i den med händerna.
Dela i mindre bitar och ta upp kolan och dra ut den som en lång korv. Vik ihop, snurra och dra ut den igen. Repetera några gånger.
Kolan stelnar ganska fort och du kan micra den snabbt för att fortsätta forma den.
Klipp kolan till lagom stora bitar med sax eller skär med vass kniv.
Lägg bitarna att stelna på bakplåtspapper.
Förvara i burk.

Vill din Tjong klibba ihop så kan du pudra den med florsocker.
Och som sagt, tugga på egen risk!

Ischoklad med mintsmak.

Ikväll blev det lite julgodis gjort. Både Rockyroad och ischoklad.
Insåg att jag delat de andra smakerna med ischoklad här på bloggen, daim, citron och kokos. Men inte mintsmaken!?
Nåväl, det blev ju en jul i år med så här kommer den. Sååå god ischoklad som smakar After Eight.

35 st hjärtformade
200 g mörk choklad (använder Icas bakchoklad)
100 g cocosfett (naturellt i silverpaket)
1 tsk Dr Oetkers pepparmintsarom (tänk på att det är arom, inte olja)

Smält choklad och kokosfett i vattenbad. Blanda i pepparmintsarom. Skeda upp i ischokladformar. In i kylen så de stelnar och förvaras sen svalt.

Varning... de tar slut fort när locket är av! ;-)

Havrebollar.

Ni som har koll vet att det var Chokladbollens dag igår. Men jag är ju lite efter så jag har gjort Havrebollar idag som mina herrar härhemma ska få smaka på till eftermiddagsfikat.
Dessa smakar liiite mindre choklad och liiite mer vanilj, kan man väl säja. Och de är liiite större  ;-)
Ursprungsreceptet är det dubbla och i gram, finns här. Jag gjorde om det till vanliga mått och som sagt hälften, blev 16 st rejäla bollar av denna smet.

6 dl havregryn
2 msk vaniljsocker
2½ msk kakao
2½ dl florsocker
225 g smör

Blanda de torra ingredienserna ordentligt. Låt smöret bli rumsvarmt och blanda sen till smet. I originalreceptet ska man köra i hushållsmaskin/mixer så att havregrynen smulas sönder men det gjorde inte jag. Bara blanda alltihop så det inte finns några smörklumpar.
Forma till större (eller mindre) bollar, rulla i kokos och ställ i kylen så de stelnar till lite. Sen förvarar du dom med fördel i rumstemperatur. Såklart i fin burk :-)

Häpp!

Trevlig helg!

Vit ischoklad med smak av citron.

Okej, sista rycket med lite mer julgodis då. Och det blev lite vit ischoklad med smak av citron. Himla gott!
Förut nåt år hittade jag vit choklad med citronsmak o då använde jag den direkt men ikväll smaksatte jag med citronarom.

ca 40-45 st
200 g vit choklad med smak av citron
100 g cocosfett - naturellt
1½ tsk Citronarom (Dr Oetker)

Bryt choklad och kokosfett i mindre bitar och smält i vatten bad. När allt smält ihop så tillsätter du citronaromen och rör om väl.
Skeda upp i ischokladformar och ställ i kylen för att stelna.

Pepparkakskola.

Hoppas att ni haft en mysig 3:e advent. Snö har vi iallafall fått här i helgen, riktigt julfint ute.
Vi har mest pyst runt inomhus och på eftermiddagen fick jag för mej att göra lite julgodis. Pepparkakskola närmare bestämt.
Den blev vansinnigt GOD men också vansinnigt farlig för tänderna då jag råkade koka smeten nån minut för länge. Inget fel på smaken men istället föra att skära eller klippa den så fick jag bryta den i bitar 😓
Med andra ord... håll koll på temperatur och tid!

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 tsk pepparkakskrydda

Smält smöret i kastrull, jag använde mej av en medelstor teflonkastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, 15-20 minuter. Rör om då och då.
Kontrollera smeten med kulprov, dvs ta lite smet på en tesked, doppa skeden i kallt vatten och är kolasmeten klar så stelnar den till på skeden.
Annars kan du med fördel använda en termometer som håller koll på temperaturen, vid 123 grader är kolasmeten perfekt!
Smaksätt med pepparkakskrydda. Häll upp smeten på en smord plåt. Jag använder en form som är 20 x 30 cm i innermått. Ställ i kylen (eller på balkongen) och låt stelna. Skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.

Nästa helg är det dags för Rocky road 😋

Daimfudge.

Så har då även jag rört ihop den här goda fudgen, receptet kommer från Tidningen hembakat och måste va ett av julens mest använda  :-)
Och det är lätt att förstå varför, den är underbart god.

ca 35 bitar

400 g mörk choklad
25 g smör
1 burk sötad kondenserad mjölk, 397 g (okokt)
2 dubbeldaim, hackad


Smält chokladen och smöret i en skål över vattenbad. Häll över i en bunke och rör i kondenserad mjölk.

Vänd ner lite drygt hälften av den hackade daimen.

Bred ut på bakplåtspapper i form, min form jag använder är IKEAS Drömmar och den är ca 20 x 30 i innermått. Perfekt för både fudge, kola och Rocky road.

Strö över resten av den krossade daimen och ställ i kylen ett par timmar. Skär sen i rutor med vass kniv.

Förvaras i kyl.

Hänglås på burken till julafton! :-)

Ischoklad med smak av daim.

Igår rörde jag ihop julens första ischoklad, men absolut inte sista! Använde mej av Marabous choklad med daimbitar i, resultatet blev såklart succé  :-)

ca 40 hjärtformar

250 g Marabou mjölkchoklad med daim
125 g cocosfett

Bryt chokladen i bitar och smält i vattenbad tillsammans med cocosfett. Rör om ofta!
De små daimbitara i chokladen sjunker ju till botten när chokladen smält så fiska upp dom först och fördela i ischokladformarna och fördela sen den smälta chokladen över. Låt stelna i kyl.
Blir helt underbar ischoklad!

Trevlig helg på Er!

Nougatpraliner.

Ja det blev lite allt möjligt bakat idag men det jag först tänkte bjuda på är dessa små, heeelt underbara Nougatpraliner.
Vansinnigt lätta att göra och lika vansinnigt goda!

ca 40 st

250 g Odense Nougat
ca 125 g mörk choklad

Smält nougaten i vattenbad och skeda upp i ischokladformar, fyll dem 2/3. Låt stå kallt så de stelnar till.
Smält sen chokladen i vattenbad och lägg lite choklad ovanpå varje pralin. Dekorera med vad du vill, här blev det små snökristaller.
Förvara i svalt skafferi.

Twixrutor.

Vet inte vad dessa små goda rutor ska räknas in i för kategori...godis eller småkakor? Mer godis men ser ut som en småkaka, båda får det bli.
Fick det här tipset från en FB grupp och det här är verkligen enkelt att göra. Du behöver bara 3 ingredienser!

1 pkt Mariekex

1 tub kolasås

200 g mjölkchoklad

Finkrossa kexen i en bunke, tryck ut hela tuben med kolasås över smulorna och blanda till en något kladdig massa. 

Lägg bakplåtspapper i en form med storlek ca 20 x 30 cm, eller mindre om du vill ha tjockare botten. Fördela kexmassan i formen, tryck ut med hjälp av baksidan av en sked som du blöter i lite vatten, då fastnar det inte. Ställ i kylen.

Smält chokladen i vatten bad. Fördela över kexbotten och ställ i kylen (eller frysen) tills chokladen stelnat.

Skär rutor med vass kniv. Förvaras i kyl.

försvinnande goda...

Mintchokladkola.

Den här kolan är enkel att göra och du kan skippa pepparmintsaromen om du vill, då får du en lika god chokladkola.
Ger ca 100 mindre kolor

100 g smör
2 dl grädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao

1½-2 tsk pepparmintsarom

Smält smöret i en teflonkastrull och rör ner alla ingredienser utom pepparmintsaromen. Koka på medelvärme, rör om med jämna mellanrum. Använd med fördel en digitaltermometer som du låter ligga strax under ytan av kolan när den kokar, ej mot kastrullbotten! När termometern visar 125 grader är kolan klar. Du kan också göra kulprovet för att se kolans konsistens. Koktid 15-20 min. När kolan är klar rör du ner smaksättningen, häll sen ut kolan på smörad eller pappersklädd plåt, jag använde en form på 25 x 30 cm till min kola. Ställ i kylen eller på balkongen för att svalna. Jag skårar sen min kola med vass kniv innan den stelnat alltför mycket och ställer sen svalt igen. Detta för att lättare få fina bitar sen.
Linda in i smörpapper och förvara svalt. Och...akta tänderna!  ;-)

Christmasrocks.

Första advent i helgen och det är hög tid att börja med julgodiset! och först ut härhemma blir den här Rocky road varianten. Enklare (och godare) än såhär kan det nästan inte bli  :-)

ca 50 st
180 g (24 st) Dumlekola
2 dl salta jordnötter
50 g (2 nävar) minimarshmallows
400 g blockchoklad

Klipp Dumlekolorna i små bitar och blanda ihop med minimarshmallows och jordnötter.
Smält chokladen i vattenbad och rör ner godiset.
Du kan klicka ut smeten direkt på bakplåtspapper om du vill men jag väljer att använda småbrödsformar med julmotiv för ögats skull. Ställ sen godiset i kylen en stund så det stelnar till.
Förvaras i kyl.

Gillar Du att göra julgodis så finns det en kul tävling du kan delta i inne på Arlas hemsida. Förstapriset är ett besök av Årets konditor. Läs mer HÄR

Trevlig första advent!

Kokosmums/Gräddbullar

Vad än mamma kallade dem på 70-80 talet så är det rena nostalgitrippen att göra dessa läckerbitar.

En tunn smet förvandlas till tjockt fluff-fluff som är helt uuunderbar...

20 stora bitar eller 40 mindre

4½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
1 äggvita
1½ dl kallt vatten
1½ msk gelantinpulver
1½ dl hett vatten

Ha ner strösocker, florsocker, äggvita och kallt vatten i en bunke. Rör ut gelantinet i det heta vattnet så det löser sig, blanda ner i de andra ingredienserna. Vispa sen kraftigt och då menar jag vispa. Inte vispa ihop utan vispa i 25 minuter!
Jag tog min hushållsassistent till hjälp och även om gamla Bettan är till åren kommen så gick det strålande.
Blanda under tiden ihop 4 ½ dl kokos (200 g) och 1½ msk kakao.
Fördela hälften av kokosblandningen i botten av en form (min form var ca 20 x 30 cm).
Bred ut fluffet över och strö på resten av kokosblandningen.

Ställ i kylen minst 2 timmar.
Skär upp i rutor med vass kniv. Doppa sidorna i kokosblandningen som blir kvar i formen och njut av en fluffig bit till kaffet.
Jag ska hälften i stora bitar och hälften i mindre (bilden)

Förvara de klara skumrutorna i kylen eller i frysen för bästa hållbarhet. Kan ju avslöja att dessa inte håller sej speciellt länge i min kyl, de bli uppätna ganska omgående...

Chokladbollar.

Härhemma har vi paltkoma efter att ha ätit Thaibuffe tilll lunch. Ja, JAG har iallafall paltkoma...jag lyckas alltid äta för mycket :-/

Hursomhelst så när koman släpper så vill man ju gärna ha nåt sött till kaffet och en av grabbarna härhemma föreslog chokladbollar. Lätt och sött!

ca 30 st

200 g margarin eller smör

2 dl strösocker

6 dl havregryn

2 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

3 msk oboypulver

4 msk kallt kaffe

Blanda alla torra ingredienser väl, häll sen i kaffet och knåda i smöret till en kletig och fin smet.

Trilla bollar i valfri storlek och rulla dem i pärlsocker, cocos, strössel, hackade nötter...ja, va du nu vill.

Ställ i kylen en stund före servering.

Får det lov att va en färgad boll till kaffet? ;-)

Rocky Road.

Det här slår skumtomtar, ischoklad och pepparkakskola med hästlängder. Det är julens godaste godis! och enklaste!!

1 påse Dumlekola (ca 200 g/24 st)
50 g minimarshmallows (2 nävar), du kan även klippa skumtomtar i småbitar!
2 dl salta jordnötter
400 g choklad, jag tar hälften mörk och hälften ljus

Klipp varje Dumlekola i 4 bitar. Blanda med minimarshmallows och jordnötter.
Bryt chokladen i mindre bitar och smält i vattenbad. Rör ner i godisblandningen.
Bred ut massan i en mindre form ca 20 x 20 cm (klädd med bakplåtspapper)
Låt stelna i kylen.
Jag skär min Rocky Road i bitar innan chokladen stelnat helt för att det ska bli fina bitar, den vill gärna spricka sönder annars.

Ibland har jag även strött över lite extra marshmallows och/eller mandelspån innan chokladen stelnat.

Eller så gör du Christmasrocks av dem :-)

Vit ischoklad med smak av kokos.

Vanskligt att börja göra julgodis såhär tidigt, men det maxar julkänslan tillsammans med adventljusen härhemma.

Den här varianten av ischoklad gjorde jag för första gången förra året och den blev en succé.
Istället för vanligt kokosfett så använde jag mej av Kung Markattas kokosolja som har en naturlig kokossmak.
Vit choklad med mild smak av kokos, kan jag verkligen rekommendera!

200 g vit choklad
100 g Kung Markattas kokosolja

Smält tillsammans på låg värme i vattenbad och skeda upp i ischokladformar.
Ställ i kylen så den stelnar.