Kolakakor.

Dom här kakorna är försvinnande goda så gillar Du att knåda kakdeg passa på att baka dubbel sats. Lovar att de kommer gå åt som smör i solsken!

60-70 st

200 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk ljus sirap
1 ägg (ingår egentligen inte men det är lättare att få ihop degen då)

Knåda ihop till en smidig deg, dela degen i 8 delar som du rullar till jämnstora rullar (jag har liten ugn = mindre plåtar så jag delar i 10 delar) Lägg på plåt och platta till något.
Grädda i 225 grader 8 minuter.

Skär i sneda kakor direkt när de kommer ur ugnen.

Helt underbart goda och livar upp sinnet vilken vardagkväll som helst  :-)

Blir därför mitt bidrag till Månadens sötsak

Banana Pancake.

När det är helg så brukar vi ibland lyxa till det med nygräddade pannkakor och en variant på det är dessa med banan i. Goda frukostpannkakor med söt och mild smak av banan.

6-8 pannkakor

2 dl vetemjöl
2½ dl mjölk
1 ägg
2 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
50 g smält smör
2 mogna bananer - mixas ordentligt

Vispa ihop mjöl och mjölk till en slät smet. Blanda i resterande ingredienser, sist de mixade bananerna.
Stek i mindre stekpanna (eller stek som plättar).

Servera med vaniljglass och ev lite sirap ringlad över. Gott!

Mitt bidrag till Månadens sötsak

 

Kalljästa frallor.

Underbart gott med färskt matbröd på morgonen som dessutom kräver minimal insats! Du sätter degen kvällen före, jäser i kylen över natten och bakar dem klara på morgonen.
Mysfrukost!

8 frallor
1/4 pkt färsk jäst
3½ dl kallt vatten
1½ tsk salt
1 msk sirap (spelar ingen roll vilken sort du tar)
7 ½ dl vetemjöl + ½ dl till utbakning

Lös jästen i vattnet och blanda i salt och sirap, sist mjölet. Rör ihop till en kletig deg.
Dela degen i 8 delar och forma till runda bullar. Lägg på bakplåt och pudra över lite mjöl, täck med bakhandduk och låt stå i kylen över natten eller ca 8 timmar.

Dagen efter så tar du fram plåten och låter den stå i rumstemperatur medans du värmer ugnen till 225 grader. Grädda i 15-20 minuter.
Pensla ev med lite vatten när de är färdiggräddade. Låt svalna under bakduk.

Njut av nybakat till frukost!

Mitt bidrag till Månadens sötsak - morgon