torsdag 14 mars 2019

Lasagne i CrockPot.

Hade två burkar med överbliven köttfärssås i frysen och tänkte att nåt vettigt ska väl kunna bli av dessa ändå. Så jag provade igår att göra Lasagne i CrockPot, nåt jag läst om ska bli så krämigt och gott.
Sagt och gjort, detta blev min variant...

6-8 personer

  • lite drygt 1 kg köttfärssås, gärna lite extra kryddad.
  • ca 12-14 lasagneplattor, vanliga
  • sammanlagt 200 g ost (blev en blandning av det jag också hittade i frysen, mest texmex)

Ostsås
75 g margarin
3/4 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm vitpeppar

Smält smöret och ha i mjölet, red med mjölken och vispa tills du har en slät sås. Låt sjuda tills den tjocknar lite. Smaksätt med salt och peppar. Ha i 150 g av den rivna osten och låt smälta ner i såsen.

Varva köttfärssås, lasagneplattor och ostsås som när du gör vanlig lasagne. Börja med köttfärs och avsluta med ostsås. Jag gjorde 4 lager i min potta.
Toppa med resen av osten, 50 g.

På med locket och sätt pottan på 4 timmar låg effekt.



Lasagnen blev som utlovat både krämig och god, lite lik den köpta i smaken.
Betyget hos mina kritiker härhemma var godkänt men de saknade den knapriga ytan på lasagnen. Kan hålla med men helt klart godkänd och värd att testa i pottan för er som inte gjort det redan!

onsdag 6 februari 2019

Kikärts och rotfruktsgryta (3 SP)

Idag gjorde jag den här gryta med rotfrukter och kikärtor till lunch. Jag erkänner att jag var liiiite skeptiskt mot kikärtor men skam den som inte vågar testa nåt nytt. OCH den visade sej faktiskt vara heeelt okej! även denna med SÅ bra SP.
Enl VV's ursprungliga recept så är det 500 g potatis och 250 g morötter och bara 4 dl vatten men jag hade 550 g potatis och två stora morötter, morötter är gratis så varför väga? Skulle enligt receptet också vara 4 portioner men det blev istället 5 rejäla portioner.

5 portioner a' 3 SP

550 g potatis
2 stora morötter
1 gul lök
2 röda lökar
2 vitlöksklyftor
2 tsk rapsolja
3 tsk torkad rosmarin mortlad
3 msk tomatpuré
1 tärning grönsaksbuljong
5-6 dl vatten
1 fp (380 g) kikärtor
1 krm svartpeppar
1 tsk salt

Skala löken och skär i mindre bitar, fräs på lägre värme i rapsolja i gryta ca 5 minuter.
Under tiden skalar du potatis och morötter och skär dem i mindre bitar, ungefär lika stora.
Ha ner bland löken och fräs under lock ca 5 minuter till på medelvärme.
Mortla sen rosmarinen... och ha ner tillsammans med tomatpuré, buljongtärning och vatten. Låt småputtra under lock ca 20 minuter eller tills potatis och morötter känns mjuka.
Häll sen i sköljda och avrunna kikärtorna och låt puttra 5 minuter till. Smaka av med salt och svartpeppar.

Servera gärna med nåt gott bröd (extra sp för det då)

tisdag 5 februari 2019

Mustig kycklinggratäng (3 SP)

Först ut ur kassens meny så kommer den här kycklinggratängen som är väldigt SP-snål.

4 portioner a' 3 SP (utan tillbehör)

4 stora kycklingbröstfiléer (väl tinade om du använder frysta)
8 skivor kalkonbröstpålägg
1 gul lök
2 stora morötter
2 tsk rapsolja
1 fp (390 g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad basilika
40 g riven hårdost
1 tsk pizzakrydda

Riv morötter och skär löken i sm bitar. Fräs ca 5 minuter i lite olja i stekpanna.
Häll över tomatkross, pure' och kryddor. Låt koka ihop på medelvärme i ca 10 minuter.
Linda in varje kycklingfilé i ett par skivor kalkon. Lägg i ugnsform.
Häll tomatblandningen över kycklingen. Strö över ost och pizzakrydda.

Gratinera i ugn på 200 grader 30-35 minuter, tills kycklingen är klar.

Servera med ris (lägg till SP för det) och sallad.


Viktväktarkassen.

Fick igår kväll hem en Viktväktarkasse från Citygross. Närmsta Citygross ligger ca 4 mil härifrån så man är ju glad att de ens kör ut, för futtiga 49kr.

Hursomhelst så var detta innehållet, bara lite kryddor som jag behövde köpa till själv.

Och detta är veckans meny:
*Färsgratäng med blomkåls och morotstäcke.
*Tagliatelle med lax och spenat.
*Kikärts och rotfruktsgryta.
*Mustig kycklinggratäng.
*Pasta med kött och grönsaksröra.

Jag fick dessutom deras senaste kokbok på köpet, Familjekokboken 2.0
Toppen! 

Kika in ikväll så bjuder jag på första receptet ur kassen!

tisdag 29 januari 2019

Butterchicken i CrockPot.

Lite sent påtänkt att säja Gott nytt år men God fortsättning på 2019 duger väl fortfarande :-)
Fattigt med nya recept här men ja, kanske kan 2019 bjuda på mer inspiration till att testa nya recept?!
Hursomhelst så har jag idag gjort ännu en rätt i min CrocPot och det blev Butterchicken och den kvalade helt klart in här på bloggen, smakrik och god rätt!

6-8 personer

1 kg kycklingfilé (jag hade bröstfilé)
2½ dl kokosmjölk

1 dl tomatpuré
1 msk röd currypasta (finns på burk i asiatiska hyllan)
3 tsk garlic paste (på tub, finns bland kryddorna)

2 tsk curry
1 tsk ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja
1 msk lökpulver
2 tsk salt
2 krm svartpeppar

50 g smör
1 dl grädde

Använd tinad kyckling och skär den i mindre bitar. Lägg ner i crockpot och häll över kokosmjölken.
Blanda tomatpuré, currypasta och vitlökspasta.
Blanda de torra kryddorna.
Blanda ner allt (EJ grädden och smöret!) med kycklingen.

Kör pottan på sammanlagt 3½ timme. de två första timmarna på hög effekt och den sista 1½ timmen på låg effekt.
När 30 minuter återstår så lägger du i smör och grädde.

Servera med ris och sallad!


onsdag 19 december 2018

Ischoklad med mintsmak.

Ikväll blev det lite julgodis gjort. Både Rockyroad och ischoklad.
Insåg att jag delat de andra smakerna med ischoklad här på bloggen, daim, citron och kokos. Men inte mintsmaken!?
Nåväl, det blev ju en jul i år med så här kommer den. Sååå god ischoklad som smakar After Eight.

35 st hjärtformade
200 g mörk choklad (använder Icas bakchoklad)
100 g cocosfett (naturellt i silverpaket)
1 tsk Dr Oetkers pepparmintsarom (tänk på att det är arom, inte olja)

Smält choklad och kokosfett i vattenbad. Blanda i pepparmintsarom. Skeda upp i ischokladformar. In i kylen så de stelnar och förvaras sen svalt.


Varning... de tar slut fort när locket är av! ;-)