Pannbiffar i ugn.

Jag gillar att göra det lätt för mej när det gäller matlagning. Så i princip allt kött jag tillagar steker jag klart i ugnen. På det viset slipper jag stå i stekos vid spisen så länge och kan roa mej med annat medans maten lagar sej själv.
Så även när jag steker pannbiff. Och inga pannbiffar blir några andra lika eftersom jag nästan alltid höftar i kryddorna. Men idag gjorde jag ett undantag bara för att faktiskt kunna skriva ut ett recept här. Ett bra val för dagens pannbiffar blev jättegoda!!

ca 20 pannbiffar

2 dl mjölk
1 dl ströbröd
1 tsk salt
1 msk lökpulver
1 krm malen vitpeppar
2 krm malen svartpeppar
½ dl kalvfond
2 ägg
1 kg köttfärs (idag hade jag blandfärs)

Blanda samman alla ingredienser utom köttfärsen. Låt stå och svälla ett tag.
Blanda i köttfärsen och forma sen till pannbiffar i valfri storlek.
Stek dem lite lätt så de får fin färg på ytan. Lägg dem sen i ugnsform. Om du vill så skivar du ett par gula lökar o fräser på lite lätt, lägger dessa ovanpå och sen på med 3 dl grädde och kör i ugn på 200 grader ca 35-40 minuter. Lägg ugnsfolie på efter halva tiden om du tycker att de får för mycket färg.

Pannbiffar med sås, allt i ett.

Du kan använda vilket grädde du vill men har du en väldig mager grädde kan jag lova att du inte får så mycket sås. Den magra grädden kokar liksom bort. Jag använder nästan alltid fullfet grädde. Dels för konsistensen på såsen och så är fett smakbärande så såsen blir alltid jättegod utan att behöva krydda den nåt extra.