söndag 31 juli 2022

Formbakad fläskytterfile i gräddsås.

Jag gillar ju att laga mat som "sköter sig själv" i ugnen, typ. Så när jag fick detta recept av en arbetskamrat så var jag inte sen att prova.
Och ja, köttet blev perfekt! Mört, saftigt och smakrikt 👌
Så iväg och köp ingredienser och laga NU!

Formbakad fläskytterfile i gräddsås ca 4 portioner

800-1000 g fläskytterfilé (helt upptinad om den varit fryst)
0,5 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
3 dl vispgrädde
1 dl rårörda lingon
3 msk koncentrerad kalvfond
2 msk kinesisk soja

Skölj och putsa köttet. Lägg i sockerkaksform som rymmer 1,5 - 2 liter.
Salta och peppra.

Blanda resten av ingredienserna och häll runt om köttet.

Ställ in formen i ugnen på 175 grader och grädda i 1,5 timme.

Lyft ur köttet och skär i skivor. 
Smaka ev av såsen. Mitt recept innehåller mindre salt och fond än originalreceptet från början och såsen blev kanon.
Servera med potatis, eller vad du vill :-)