Tzatziki.

Enklare och godare sås till kött eller kyckling får man leta efter. Och att man sen luktar huggorm (vitlök) flera dagar efter får man bjuda på...

Ca 6 port.

1 gurka
5 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk olivolja

Vill du göra den snabba varianten, dela gurkan, skrapa bort kärnorna och riv den. Blanda gurkrivet med resten av ingredienserna.

MEN vill du göra den längre (och bättre) varianten så börja med att hälla yoghurten i kaffefilter för att sila ifrån vasslen. Jag fyller två kaffefilter och ställer dem i durkslaget ca 30 min.

Skala och dela gurkan, kärna ur (skrapa ur kärnorna med sked) och riv den på grova sidan av rivjärnet. Lägg i en skål och strö över saltet. Låt dra 30 min. Gurkan släpper nu massor av onödigt vatten som du sen kramar ur lite lätt. Detta kommer att ge en fastare tzatzikisås.

Blanda sen gurkan med den avrunna yoghurten, vitlök, svartpeppar och vitlök.
Låt gärna stå och "gotta till sig" i kylen en stund före servering.

Ikväll åt vi den till ugnstekt kyckling och focacciabröd. Sååå gott!
Tur man är ledig imorrn, med tanke på andedräkten 😬

Bananpaj.

Äntligen har även jag provat att göra bananpaj. Kunde inte låta bli när jag läser att den smakar som friterad banan. Vem gillar INTE friterad banan liksom??
Och inte nog med att den var såååå god (enligt mej, inte enligt sönerna dock...) den var även busenkel att göra.

1 normalstor pajform (23 cm i diameter)

4 gula bananer

Pajdeg:
1½ dl strösocker
1½ dl vetemjöl
75 g mjukt smör
½ dl ljus sirap

Blanda ihop pajdegen, den ska bli ganska lös.
Skiva snabbt ner bananerna i en pajform och fördela pajdegen ovanpå.
Grädda i ugn 20 minuter i 225 grader.

Servera ljummen med vaniljglass.