Jordgubbspaj med mandel och kokostäcke.

Ett hitte-på-recept av det som fanns i skåpet visade sig bli riktigt bra, har du färska jordgubbar så blir det ÄNNU bättre!
Det här receptet ger en STOR paj där formen är 30 cm i diameter så du kan såklart minska måtten i förhållande till din form.

Du behöver...

☆ Ca 1 kg jordgubbar (jag hade idag 1,2 kg frysta som jag tinade och lät rinna av)
☆ 200 g smör
☆ 3 dl vetemjöl
☆ 3 dl riven kokos
☆ 3 dl mandelspån
☆ 3 dl strösocker
☆ 3 krm flingsalt

Smält smöret och låt det gärna brynas en aning för mer smak.
Blanda alla torrvaror och rör sen ihop med smöret till en smulig deg.

Fördela jordgubbarna i en stor pajform.

Stö över smuldegen och grädda i 200 grader ca 35 minuter. Lägg på folie efter 15-20 minuter så att pajen inte blir för mörk.

Låt svalna och servera med vaniljsås eller vaniljglass.

Lasagne.

Med tanke på att jag ändå haft min blogg på webben i över 10 år så är det lite märkligt att jag inte har delat ett recept med min helt vanliga lasagne.
Lasagne i crock-pot finns det och även en Kycklinglasagne kan ni hitta här på bloggen.

Men nu bjussar jag på min lasagne, Karins lasagne...den känner ni väl till 😉

Och ska man ändå laga lasagne så laga en ordentlig sats, denna räcker till minst 10 personer!

KÖTTFÄRSSÅSEN:
ca 50 g margarin
1 kg nötfärs

1,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 krm vitpeppar
3 krm chiliexplosion krydda
1 msk lökpulver
2 fp (a' 390 g) krossade tomater med vitlök

0,5 dl vispgrädde

Bryn köttfärsen i margarin, tillsätt kryddor och krossade tomater.
Låt puttra i typ 30 minuter medans du gör ostsåsen.
Grädden tillsätter du efter det, kan såklart uteslutas men rundar av smaken på köttfärssåsen fint.

OSTSÅSEN:
100 g margarin
knappt 1,25 dl vetemjöl
12 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
200 g riven gratängost

18 lasagneplattor

Smält margarinet och blanda ner vetemjölet. Red med lite mjölk åt gången under omrörning på låg/medelvärme. Krydda med salt och peppar.
Blanda ner den rivna osten och låt sjuda tills den tjocknat något.

Varva köttfärssås, lasagneplattor och ostsås i en rymlig form. Avsluta med ostsåsen.
Den formen jag använder här är 25 cm x 35 cm och jag gjorde 3 lager.
,
Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader ca 30 minuter. Jag använder de plattor man hittar i pastahyllan men väljer du att använda färska lasagneplattor så går tillagningen lite fortare.

Låt svalna något för att smakerna ska komma till sin rätt och servera med en god sallad.