Receptet är från Filip Poon.
STEKTA NUDLAR MED KYCKLING
ca 6 portioner
• 400 g äggnudlar
• 700 g kycklinginnerfileer
• 4 klyftor vitlök, hackade
• 6 blad pak choi (ca 2 st), strimlade på längden
• 8-10 salladslökar (ej blasten), strimlade på snedden
• 2 morötter, skurna i tunna stavar
• 2 dl böngroddar
• 6 msk japansk soja
• 2 msk sesamolja
• 4 msk ostronsås
• 4 tsk strösocker
• 1 tsk salt
• Vitpeppar
• rapsolja till stekning
Koka nudlarna i 1-2 minuter, de ska inte bli helt klara. Häll av vattnet och spola nudlarna i kallt vatten. Ställ åt sidan så länge.
Dela kycklingfiléerna i mindre bitar, salta och peppra. Stek på hög värme i en wok-eller stekpanna tills bitarna fått fin färg. Ställ åt sidan.
Förbered grönsakerna och börja med att steka på vitlöken lite snabbt. Blanda sen i Pak Choi, salladslök samt morot och stek ca 5 minuter så grönsakerna mjuknar något.
Blanda i böngroddar, soja, sesamolja, ostronsås och strösocker.
Låt koka ihop ett par minuter och vänd sen ner nudlar och kyckling.
Häpp!
