Födelsedagstårtan!

Födelsedagstårtan har sett likadan ut de senaste åren, den här tårtan står HÖGT i kurs härhemma! :-)

Färdig chokladtårtbotten.

Mellan bottnarna - vaniljkräm blandad med vispad grädde. Hallonsylt.

Ovanpå - vispgrädde, jordgubbar och vit choklad

Enkel och försvinnande GOD!

Grattis till sonens 16 år och mina 45! :-)

Sommaren har kommit!

De senaste dagarna har sommaren verkligen kommit till stan. Jag är ingen soldyrkare men det ÄR härligt att kunna sitta i morgonsolen på balkongen och äta frukost.
Sprang ner på stan i morse och köpte jordgubbar inför morgondagens födelsedagstårta och såklart blev det lite jordgubbar även till dagens fika.

Man får verkligen sommar och semesterfeeling av detta!

Hoppas att ni alla har en underbar lördag i solen 🌞

Sverigekaka.

Den här kakan kan du hitta på nätet som både sverigekaka, pensionärskaka och dagiskaka. Kärt barn har många namn.
I vilket fall som helst så är den busenkel att göra och kan med fördel bakas dagen före du ska bjuda på den. Den blir bara godare av att stå ett dygn i kylen!

Botten:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Vispa ägg och strösocker så det blir riktigt fluffigt. Vänd ner vetemjöl och bakpulver och sist det heta vattnet. Vispa snabbt ihop till slät smet.
Häll ner i smord bröad form. Grädda i 175 grader i 35-40 min i nedre delen av ugnen.
Vänd upp på bakplåtspapper och låt svalna något. Dela sen kakan på mitten så den blir som två bottnar.

Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk eller grädde
4 msk vaniljsocker

Smält smöret och ha i mjölken/grädden, koka ihop under omrörning ett par minuter. Ha i vaniljsockret och rör om tills det löst sig helt. Fyllningen ska vara mjölktunn.

Skeda ut fyllningen över snittytan på de båda bottnarna. Lägg sedan ihop kakan igen och svep in i plast och förvara i kylen. Gärna över natten innan du serverar den.Den blir som sagt bara godare av att få vila.
Pudra florsocker över kakan vid servering.

Ha en härlig söndag!

Havrebollar.

Ni som har koll vet att det var Chokladbollens dag igår. Men jag är ju lite efter så jag har gjort Havrebollar idag som mina herrar härhemma ska få smaka på till eftermiddagsfikat.
Dessa smakar liiite mindre choklad och liiite mer vanilj, kan man väl säja. Och de är liiite större  ;-)
Ursprungsreceptet är det dubbla och i gram, finns här. Jag gjorde om det till vanliga mått och som sagt hälften, blev 16 st rejäla bollar av denna smet.

6 dl havregryn
2 msk vaniljsocker
2½ msk kakao
2½ dl florsocker
225 g smör

Blanda de torra ingredienserna ordentligt. Låt smöret bli rumsvarmt och blanda sen till smet. I originalreceptet ska man köra i hushållsmaskin/mixer så att havregrynen smulas sönder men det gjorde inte jag. Bara blanda alltihop så det inte finns några smörklumpar.
Forma till större (eller mindre) bollar, rulla i kokos och ställ i kylen så de stelnar till lite. Sen förvarar du dom med fördel i rumstemperatur. Såklart i fin burk :-)

Häpp!

Trevlig helg!