Muffins med hallon & vit choklad.

Ibland lyckas man röra ihop nåt bra av det man har hemma! Som dessa himmelska muffins som du bara måste baka!

12 st
2 dl socker
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
100 g smält smör
75 g hackad vitchoklad
hallon

Smält smöret och låt det svalna.Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker väl i en annan bunke.Rör ner smöret i äggsmeten och vispa sist i de torra ingredienserna.
Fördela i smeten i formar. Tryck ner ett par hallon i varje muffins och strö över lite hackad choklad.

Grädda ca 15-20 min, ugn 200°C.

Jag hade kunnat kosta på mej liiite större formar för det va på gränsen att de ville över kanten.

Ett bra tips är att använda muffinsplåt som jag gjorde idag. Det håller den mest bångstyriga muffins på plats  :-)