GOTT NYTT ÅR alla bloggvänner!

Tack för alla era besök under 2016, ni är lika välkomna tillbaka nästa år!

Le Creuset.

Jag har ju viss förkärlek för burkar och porslin som ni redan vet men det som hamnar i mina skåp är mest äldre loppisfynd, INTE såna här vackra dyrgripar.

Jag bara ääälskar detta porslin från serien Le Creuset. Men pga priserna på det så får det räcka med ögonkärlek. Om jag inte en vacker dag bli oväntat förmögen, då ska jag köpa hela serien!!

Smakboxen december 2016.

Jag och mitt klickgalna finger... ja, det råkade bli en prenumeration innefattande 3 smakboxar. Och den första kom dagarna före jul. Som en julklapp till mej själv får man väl se det då...typ :-)
Skriver in allt eftersom vad jag tycker om de olika produkterna.
Detta var vad Smakboxen innehöll denna gång (klicka på bilden för att förstora den)

1. Liquorice delux från Bubs - söt lakrits som vara såååå god!

2. Manitoba Cream från Ramlösa Kvarn - fantastiskt mjöl att baka med!

3. Aprikosmarmelad från Bonne Maman

4. Butter Waffles från Jules Destrooper - knaprigt goda, smörsmakande kakor

5. Highland mist, lätt mörkrostat, kaffe från Cafego

6. Triple Mountain, skånerost, kaffe från Cafego - smakrikt, gott kaffe.

7. Volcanic blend, extra mörkrost, kaffe från Cafego

8. Ekologisk kardemumma från Santa Maria - kardemumma är alltid bra!

9. Musli Jordgubb & Mandel från Risenta - musli är inte min grej men bortsett från det helt okej.

10. Helgknäcke från Pyramidbageriet - verkligen hårt knäckebröd som lovad mer smak än det hade.

11. Peelers Strawberry från Fruit Bowl - mjuka stänger av jordgubb. Verkade goda :-)

12. Yoghurt flakes från Fruit Bowl - försvann lika raskt som jordgubbsstängerna

13. Salami Sticks från Gol - smakrika små stick perfekta som snacks, till tapasbrickan osv

14. Rågskålar från Linkosuo

15. Herrgårdscider Rose' - godkänd men inget jag skulle köpa igen.

16. Ekologisk köttbuljong från Knorr - buljong är alltid bra!

17. Skumtopp jordgubb från Delicato - barnen var förtjusta men jag föredrar de i choklad

18. Ädelost på tub från kavli

Tillsammans värt ca 402 kr 

Vill DU testa en box till lite förmånligt pris så gå in på Smakbox och använd min kod s9qxyd så får du 10% rabatt på din första box. Ordinarie pris 199 kr.

God Jul!

Vit ischoklad med smak av citron.

Okej, sista rycket med lite mer julgodis då. Och det blev lite vit ischoklad med smak av citron. Himla gott!
Förut nåt år hittade jag vit choklad med citronsmak o då använde jag den direkt men ikväll smaksatte jag med citronarom.

ca 40-45 st
200 g vit choklad med smak av citron
100 g cocosfett - naturellt
1½ tsk Citronarom (Dr Oetker)

Bryt choklad och kokosfett i mindre bitar och smält i vatten bad. När allt smält ihop så tillsätter du citronaromen och rör om väl.
Skeda upp i ischokladformar och ställ i kylen för att stelna.

Julens MÅSTEN!

Det finns vissa saker som jag bara MÅSTE få göra till julen, det blir liksom inte jul annars!
Så jag tänkte ge er några recept på julens godsaker som man enligt mej inte får missa!

Det jag börjar med tidigast är julgröten. Den kan man ju i och för sig äta året om. Och ända sen jag började koka den i ugn istället för på spisen så blir det både enklare och godare!

Risgrynsgröt kokt i ugn

Av risgrynsgröten gör jag även Ris a la malta som alltid intas till Kalle Anka :-) Inser nu att det har jag intet recept på härinne, skäms på mej! Men vispad grädde blandat med kall risgrynsgröt och så lite finskuren apelsin nedblandad. Mums!

När det gäller julgodis så gör jag alltid Rocky Road. Och man kan variera den hursomhelst, ha i klippta skumtomtar istället för marshmallows, byta ut dumle mot annan choklad, jordnötterna kan ersättas med pistagenötter o.s.v. Ha i det du du gillar och häll smält choklad över så blir det GOTT!
Häll ut på plåt och skär i bitar eller klicka ut i små formar, jag döpte då mina till Christmas rocks

Rocky road

Och ischokladen får man heller inte glömma, det vore som att glömma Kalle Anka på julafton.

Även den kan du variera. Ljus, mörk eller vit. Den mörka blir vansinnigt god om man smaksätter den med mintarom eller varför inte använda choklad med Daimsmak

Den vita chokladen blir överraskande god om du använder Kung Markattas riktiga kokosolja istället för det vita cocosfettet, då smakar den kokos. Helt ljuvlig!

Matmässigt så är det Jansson som har en obligatorisk plats på julbordet. Ingen Jansson - ingen jul.

Janssons frestelse

Och ett bröd som smakar extra gott runt jul är hembakad kavring som man gör enkelt i långpanna. Jag bakade en halv sats nu ikväll så vi har till julen.

Och så får vi ju heller inte missa saffransbrödet. De vansinnigt goda saffransbullarna efter Roy Fares recept är årets höjdare och mina egna Saffransflätor går inte heller av för hackor...

HÄR HITTAR DU ALLA MINA JUL-RECEPT

Pepparkakskola.

Hoppas att ni haft en mysig 3:e advent. Snö har vi iallafall fått här i helgen, riktigt julfint ute.
Vi har mest pyst runt inomhus och på eftermiddagen fick jag för mej att göra lite julgodis. Pepparkakskola närmare bestämt.
Den blev vansinnigt GOD men också vansinnigt farlig för tänderna då jag råkade koka smeten nån minut för länge. Inget fel på smaken men istället föra att skära eller klippa den så fick jag bryta den i bitar 😓
Med andra ord... håll koll på temperatur och tid!

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
1 tsk pepparkakskrydda

Smält smöret i kastrull, jag använde mej av en medelstor teflonkastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker. Koka utan lock, 15-20 minuter. Rör om då och då.
Kontrollera smeten med kulprov, dvs ta lite smet på en tesked, doppa skeden i kallt vatten och är kolasmeten klar så stelnar den till på skeden.
Annars kan du med fördel använda en termometer som håller koll på temperaturen, vid 123 grader är kolasmeten perfekt!
Smaksätt med pepparkakskrydda. Häll upp smeten på en smord plåt. Jag använder en form som är 20 x 30 cm i innermått. Ställ i kylen (eller på balkongen) och låt stelna. Skär eller klipp i bitar. Slå in i papper och förvara kallt.

Nästa helg är det dags för Rocky road 😋

Mjuk pepparkaka.

ALLA fredag kräver fika. Och just den här fredagen bjuder jag er på en mjuk pepparkaka som får oss att längta ännu mer till jul 🎅
Formen jag använder är en lägre form som är 31 cm i diameter (köpt på TGR) men en vanlig 1½ l sockerkaksform går lika bra, det kan dock krävas nån extra minut i ugnen.

125 g smör
1½ msk pepparkakskrydda
1 tsk kanel

2 ägg
2½ dl strösocker

2 dl gräddfil

3½ dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret och blanda ner kryddorna. Låt stå och svalna medan du förbereder resten av smeten.
Vispa ägg och strösocker poröst. Vänd ner gräddfilen.
Blanda vetemjöl och bikarbonat.
Vispa sen snabbt ihop allt och fördela i en smord och bröad form.
Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen ca 35 minuter, känn med sticka så kakan är torr.
Låt svalna och vänd upp.

Trevlig helg!

Saffranssnittar.

Har tillbringar förmiddagen med att baka, både mina goda Vaniljbullar och dessa ljuvligt, juliga Saffranssnittar blev det. Receptet hittade jag HÄR och ja, jag passade på att döpa om dom.

De går både lätt och snabbt att svänga ihop ett gäng. Tur det, för de tar lika lätt och snabbt slut  :-)

Ca 30 stycken
1 pkt (1/2 g) saffran
1 tsk vatten
100 g smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk ljus sirap
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

ca 2 msk pärlsocker
ca 2 msk hackad mandel eller hackade hasselnötter

Sätt ugnen på 175 grader.
Lös saffranet i vattnet. Blanda saffran, smör, socker, vaniljsocker och sirap tillsammans
med mjöl och bakpulver till en fin deg.
Dela degen i två bitar och rulla till (lite tjockare än) fingertjocka längder.
Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite, de flyter ut rätt bra så lägg dem inte för tätt!
Strö över pärlsocker och hackad mandel (jag hade hackade hasselnötter)
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 14 minuter.
Ta ut plåten och skär upp kakorna i ca 3 cm breda snittar på snedden direkt på plåten. Jag använder mej av min pizzaslicer när jag gör detta, hur smidigt som helst.
Låt kakorna kallna helt innan du lägger dem i burk.