torsdag 22 juni 2017

Glad midsommar!

Önskar Er alla en glad midsommar med fint väder, god mat och trevligt sällskap!


Hemma hos oss serveras det Janssons frestelse, sill, köttbullar, ägghalvor...ja, det klassiska.
Till efterrätt blir det Rabarber och jordgubbspaj 

Och jag ska försöka bli en bättre mat & bakbloggerska efter midsommar ;-)

måndag 29 maj 2017

Födelsedagstårtan!

Födelsedagstårtan har sett likadan ut de senaste åren, den här tårtan står HÖGT i kurs härhemma! :-)

Färdig chokladtårtbotten.
Mellan bottnarna - vaniljkräm blandad med vispad grädde. Hallonsylt.
Ovanpå - vispgrädde, jordgubbar och vit choklad

Enkel och försvinnande GOD!

Grattis till sonens 16 år och mina 45! :-)

lördag 27 maj 2017

Sommaren har kommit!

De senaste dagarna har sommaren verkligen kommit till stan. Jag är ingen soldyrkare men det ÄR härligt att kunna sitta i morgonsolen på balkongen och äta frukost.
Sprang ner på stan i morse och köpte jordgubbar inför morgondagens födelsedagstårta och såklart blev det lite jordgubbar även till dagens fika.


Man får verkligen sommar och semesterfeeling av detta!

Hoppas att ni alla har en underbar lördag i solen 🌞

söndag 21 maj 2017

Sverigekaka.

Den här kakan kan du hitta på nätet som både sverigekaka, pensionärskaka och dagiskaka. Kärt barn har många namn.
I vilket fall som helst så är den busenkel att göra och kan med fördel bakas dagen före du ska bjuda på den. Den blir bara godare av att stå ett dygn i kylen!

Botten:
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Vispa ägg och strösocker så det blir riktigt fluffigt. Vänd ner vetemjöl och bakpulver och sist det heta vattnet. Vispa snabbt ihop till slät smet.
Häll ner i smord bröad form. Grädda i 175 grader i 35-40 min i nedre delen av ugnen.
Vänd upp på bakplåtspapper och låt svalna något. Dela sen kakan på mitten så den blir som två bottnar.

Fyllning:
125 g smör
1 dl mjölk eller grädde
4 msk vaniljsocker

Smält smöret och ha i mjölken/grädden, koka ihop under omrörning ett par minuter. Ha i vaniljsockret och rör om tills det löst sig helt. Fyllningen ska vara mjölktunn.

Skeda ut fyllningen över snittytan på de båda bottnarna. Lägg sedan ihop kakan igen och svep in i plast och förvara i kylen. Gärna över natten innan du serverar den.Den blir som sagt bara godare av att få vila.
Pudra florsocker över kakan vid servering.


Ha en härlig söndag!

fredag 12 maj 2017

Havrebollar.

Ni som har koll vet att det var Chokladbollens dag igår. Men jag är ju lite efter så jag har gjort Havrebollar idag som mina herrar härhemma ska få smaka på till eftermiddagsfikat.
Dessa smakar liiite mindre choklad och liiite mer vanilj, kan man väl säja. Och de är liiite större  ;-)
Ursprungsreceptet är det dubbla och i gram, finns här. Jag gjorde om det till vanliga mått och som sagt hälften, blev 16 st rejäla bollar av denna smet.

6 dl havregryn
2 msk vaniljsocker
2½ msk kakao
2½ dl florsocker
225 g smör

Blanda de torra ingredienserna ordentligt. Låt smöret bli rumsvarmt och blanda sen till smet. I originalreceptet ska man köra i hushållsmaskin/mixer så att havregrynen smulas sönder men det gjorde inte jag. Bara blanda alltihop så det inte finns några smörklumpar.
Forma till större (eller mindre) bollar, rulla i kokos och ställ i kylen så de stelnar till lite. Sen förvarar du dom med fördel i rumstemperatur. Såklart i fin burk :-)

Häpp!

Trevlig helg!

fredag 21 april 2017

Smakboxen i april 2017.

Jodå jag lever och har hälsan men har väl inte varit den mesta aktiva på nya recept härinne, pågår vissa intressekonflikter just nu ;-)
MEN ännu en Smakbox, med temat "Vårkänsla", landade här i förra veckan och som vanligt så är det med förväntan som man öppnar lådan! 


Innehåll:
  • Herrljunga Äpplecider - besk och inte alls god!
  • Santa Maria Pulled Salmom wrap
  • Santa Maria lemon chutney
  • Santa Maria Vitlöks paste
  • Kiviks musteri citron/ingefära dryck - frisk och god!
  • Rizenta Frösotto
  • Aqua nobel smaksatt kolsyrat vatten x 2 - gott!
  • Jozo havssalt
  • Jozo extrafint salt
  • Johnnys BBQ sås
  • Caj P allround marinad
  • Caj P honungsglaze
  • Kavli Hot jalapenoost - god som smaksättning i gratängsås
  • Coca Cola zero - god såklart!
  • Geo Bubs godis - godis är alltid gott!
  • Nicks kexbar sockerfritt - oväntat god
  • Lantchips - lite tunna i smaken
  • Bouchee Elefant chokladbit - goood
  • Malmö chokladfabrik chokladbit x 2 - mumma...

tisdag 21 februari 2017

Smakboxen i februari 2017.

Ännu en Smakbox har nått mej och den här gången har den temat "Tillsammans"


Innehåll denna månad:
  • Fröknäcke - inte min smak, faller i bitar bara man tittar på det
  • Lindt choklad - gooood...
  • Fazer havregrynsblandning - föredrar vanliga havregryn. Ska baka matbröd av dessa
  • Santa Maria Pizza tortilla - grund till perfekta småpizzor
  • Santa Maria pizza sauce - perfekt till hemmagjord pizza den med
  • Estrellas linschips - förvånansvärt goda. Tog slut i ett nafs!
  • Rizenta Kikärtsbiffar
  • Tartex Vegetarian Pate´- hua!
  • Tikka Masala sås - god till kyckling och fläskfile'
  • Delicatobollar med mörk choklad - mums!
  • Lipton te 
  • Skippy jordnötssmör x 2 - ganska smaklösa enl kidsen
  • Powerade Mountain blast energidryck - blå (?) dryck med fadd smak
  • Eat natural bar - ska vara nyttig men känns sliskig av torkad frukt
  • Protein milkshake - god!
  • Odense Nougatsås - finns inget godare att ringla över vaniljglass!
  • Djävulskorv från Csabahus - undrar fortfarande hur jag ska äta den. Som snacks kanske?