fredag 12 oktober 2018

Julens godsaker.

Vet att många inte alls gillar att man pratar om julen redan, en del blir närapå provocerade.
Men då får de väl scrolla vidare för JAG ser väldigt mycket fram emot julen och allt gott som finns att baka till dess 😋

Titta bara....

..alltså, visst vattnas det i munnen!?

Jag har varit o sniffat lite på mina saffranspåsar som jag har liggandes i skafferiet och ja, kan jag hålla mej till advent så är det ett under!

ALLA mina julrecept hittar du HÄR

måndag 8 oktober 2018

Retromarknad i Västerås.

Igår var jag och min syster på tur till grannstaden Västerås, denna gång för att besöka den årliga Retromarkanden. Tillochmed på loppisfronten har min inspiration legat nere men igår fick jag lite blodad tand igen.

Vi började såklart dagen med frukost på Öhrmans konditori, underbart sötebröd men även fantastiskt goda smörgåsar. Jag tog en med skagenröra och räkor.

En förutsättning för att orka köa för att komma först in... det var dessutom en KALL höstmorgon så vi frös nästan ihjäl.... 
inget är som väntans tider...brr

Väl inne (nästan först på plats) så sprang jag direkt på den här underbara 3 delade Nilsjohan kakburken.
Har en 2 delad i brunt sen innan men den här var/är såååå fin! 

...och strax därefter hittade jag den här vackra SMÖR byttan. Jag har en likadan i rött men den här var i något bättre skick. Underbart blommönster! Och med tanke på hur mycket folk det var så var det liksom bara att köpa det man hittade, förra året gjorde jag misstaget att gå vidare med tanken om att gå tillbaka senare...och då fanns inte saken kvar.

Efter marknaden så var vi såklart tvugna att fylla på energiförråden igen, det är tärande att trängas med folk 😉 Det blev en fika på Redfellas. Deras morotskaka är SÅ god! och SÅ stor...
Morotskaka till mej och chokladkaka till syster.

En trevlig dag som orsakade ytterligare platsbrist härhemma....

onsdag 3 oktober 2018

Äppelkaka med kanel och kardemumma

Hej på Er , det var verkligen LÄNGE sen sist nu. Men det här året har verkligen varit både upp och ner hittills så mitt engagemang för att baka och laga mat har väl inte varit på topp, om an säjer så.
MEN nu har det hunnit bli höst och sinnet är både lättare pga skön höstluft samt av andra orsaker så det är hög tid att damma av bloggen!

Höst betyder äpplen och även om det växer förfärligt lite (inga) äpplen på min balkong så har jag fått lite av andra lyckligt lottade. Så förutom den sedvanliga äppelpajen så har jag idag bakat ännu en variant av äppelkaka.
Ursprunget hittar Ni inne hos Fredrik. Min långpanna är så fånigt liten så jag valde att halvera hans recept och göra en äppelkaka istället för rutor i långpanna.

Använd gärna en form med löstagbara kanter för bästa resultat!

2 äpplen
1½ msk strösocker
½ msk kanel
1 tsk nymalen kardemumma

Skala och klyfta äpplena. Blanda socker med kanel och kardemumma och vänd runt äpplena i detta så de täcks av kryddor.

Sockerkakssmet:
75 g mjukt smör
2 dl strösocker
½ msk vaniljsocker
2 ägg
1 dl grädde (mjölk går lika bra)
2 dl vetemjöl
½ msk bakpulver

Vispa ihop smör, socker och vaniljsocker lite luftigt. Rör ner ägg och grädde. Blanda ner vetemjöl och bakpulver.
Fördela i smord och bröad form (använd ev bakplåtspapper i botten), tryck ner de kryddade äpplena i smeten.
Grädda i 30-35 minuter i 200 grader långt ned i ugnen. Känn med sticka så kakan "stannat" och inte är kletig.
Serveras som den är eller tillsammans med vaniljsås.


Ha en fortsatt underbar oktobermånad!



tisdag 15 maj 2018

Kall sås till fisk.

Ena sonen är av den kräsna sorten och gillar inte alls röror och såser av olika slag. Men EN sås älskar han och det är den kalla såsen de får till panerad fisk i skolan.
Och sjäääälvklart vill ju den ömma modern kunna servera samma delikatess härhemma så jag googlade och fann just ett sånt recept.
Men lite modifiering av recepten så blev det denna sås som severades...

3 dl gräddfil
1 dl filmjölk
½ dl bostongurka
3/4 tsk salt
½ krm svartpeppar
½ tsk strösocker
1 krm citronpeppar
½ pkt (a'35 g) frusen dill

Mycket halverade hit o dit men så gjorde jag iallafall just den här gången.
Rör ihop allt och låt stå och dra en stund i kylen före servering.

Vad sonen tyckte när jag frågade om den var lika god som skolans? "den va helt okej"
Hmm...nåja, man får va nöjd med det, stora ord från den kräsne herrn :-)


söndag 21 januari 2018

Vitkålsgryta med köttfärs i Crock-Pot.

Nytt år och nya tag... same procedure as last year ;-)

Men iallafall tänkte jag minska på kolhydraterna och i lchf finns mycket god, kolhydratssnål mat. En rätt jag gjorde relativt ofta sist det begav sig med lchf var Kålgryta. Och idag gjorde jag den fast i min Crock pot och den blev sååå god!

Så här mina pott-vänner kommer receptet!

6-8 portioner

1 kg fint skuren vitkål
800 g köttfärs
1 msk lökpulver
2 krm svartpeppar
1½ tsk salt
3 msk oxfond (jag använder alltid Bongs)
3 msk vatten

Varva detta i din potta, i min så fyller detta keramikkärlet men var lugn, vitkålen krymper.
Lägg på locket och sätt läget på låg och tiden på 5,5 timmar.

Efter 2 timmar så lyfte jag locket för första gången och rörde runt i grytan, tog sönder köttfärsklumpar osv. Blandade även i
1 tsk colloritsoya (för färgens skull)

På med locket och efter ytterligare 1½ timme så blandade jag i
100 g philadelphiaost  (ger smak och krämighet till såsen)
3 dl vispgrädde

Därefter kör jag vidare på låg i den sista 1½ timmen. Då är det fortfarande lite stuns i vitkålen.

Servera med lingonsylt!


Före...

Efter...

lördag 30 december 2017

Nyårsdessert 2017.

Ber om ursäkt för mitt uteblivna God Jul men... ja, ja.

Hursomhelst så vill jag bara påminna Er om mitt underbara recept på Cheesecake med pepparkaka, ni som hängt med ett tag vet att jag är sjuuuukt mallig över det :-)
En julig dessert kanhända men hos oss passar den lika bra på nyårsafton så jag förberedde en ikväll som nu står i frysen och väntar.

Gjorde den med lite annat utseende ikväll...
obs! bilden är efter en natt i frysen!

Du hinner fortfarande röra ihop en tills imorrn!! 
😘