Smördegsinbakad Fläskytterfile.

Fläskytterfilé gör jag relativt ofta med då oftast som nån gratäng eller i form. Men på nyårsafton ville vi göra den lite annorlunda så då bakade vi in den i smördeg och det blev SÅ gott!

Detta räcker till 8 personer.

• 1  fläskytterfilé, ca 1 kg
• 2 rullar med kyld smördeg
• Salt
• Svartpeppar
• 200 g smaksatt Creme Bonjour färskost (ta den smak du gillar)
• 1 ägg

Putsa och skiva köttet.
Krydda med salt och peppar, stek på medelvärme tills det är genomstekt.
Låt svalna lite.
Rulla ut smördegen och dela varje ark i 4 rutor.
Fördela färskosten i klickar på smördegen. Lägg 1-2 skivor kött på varje ruta och vik över hörnen så det blir som ett knyte.
Lägg med de invikta hörnen nedåt på en pappersklädd ugnsplåt.
Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i 30 minuter.

Servera med potatisgratäng och en god sallad.