Sockerkaka.

Vad är väl så gott som en nybakt sockerkaka? en alldeles vanlig hederlig sockerkaka, inga krusiduller.
Just nu är det total bulltorka i min frys. Det finns INGET. Inga kakor, inga bullar...nada! Så vill du komma över på fika blir det som mest ett Digestivekex till kaffet  ;-)
Så ikväll tog jag tag i vispen och rörde ihop ett par sockerkakor, NÅT måste ju finnas till vargarna när de kommer hem från skolan nu i veckan.

1 sockerkaka.

75 g smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver väl, rör ner i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken.
Fördela smeten i smord och bröad form. Grädda i 175 grader ca 45 minuter.

Enkelt och vansinnigt gott!