Chokladkaka med kokostäcke.

Den här goda chokladkakan rör du ihop i ett nafs till fredagsfikat. Receptet hittade jag i ett reklamblad från Hemköp.

20-25 bitar.

Botten

150 g smör

3 ägg

3½ dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl kakao

2 1/4 dl vetemjöl

Smält smöret och låt det svalna.

Rör ihop ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten. Tillsätt smeten och rör till jämn smet.

Bred ut i pappersklädd form, ca 20 x 30 cm. Grädda i 200 grader i 12 minuter.

Rör under tiden ihop kokostäcket.

Kokostäcke

50 g smör

1 dl strösocker

1 dl vispgrädde

1/4 dl ljus sirap

175 g riven kokos

Smält smöret och dra ifrån värmen. Rör ner strösocker, grädde och sirap. Rör så sockret löser sig. Blanda sist ner riven kokos.

När kakan gått sina 12 minuter, ta ut och bred över kokossmeten och kör ytterligare 10 minuter i 200 grader så kakan får fin färg.

Låt svalna och skär i bitar med vass kniv.

Trevlig helg!