Citrongrottor.

Hallongrottor och blåbärsgrottor har jag ju bakat förut. Idag bakade jag Citrongrottor med vit choklad topping. En god liten kaka blev det, både syrlig och söt. Använde mej av samma deg som till blåbärsgrottorna men dessa gjorde jag mindre men fler.

35 st

4 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
200 g rumsvarmt smör

Fyllning

lemoncurd
ca 100 g vit choklad

Blanda de torra ingredienserna på bakbordet eller i en bunke. Knåda i smöret så det blir en smidig deg.

Dela i 35 delar och rulla till små bollar som du lägger i småbrödsformar.

Gör en liten grop med pekfingret i varje boll och fyll gropen med lemoncurd (ca ½ tsk).

Grädda i 200 grader i 11 minuter.

Låt svalna helt och smält sedan den vita chokladen och skeda eller ringla över varje kaka.

ringla blir nog snyggare men jag lovar att de går i ändå :-)