Lyxkladdkaka med after eight.

Hade med mig fika till jobbet en dag och barnen var gröna av avund då det blev en mäktig kladdkaka med after eight i. Och den blev riktigt god så jag delar med mej av receptet, kan kanske vara nåt att bjuda på till kvällen?

1 stor pajform ca 26 cm i diameter

200 g smält avsvalnat smör

4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl

Vispa upp äggen. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret. Rör bara såpass att inga mjölklumpar finns kvar och allt har blandat sig ordentligt.

Fördela hälften av smeten i en pajform, lägg på ca 20 st after eight plattor och bred över resterande av smeten så den täcker plattorna.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader 30 minuter. Låt kakan svalna helt.

Topping

200 g mjölkchoklad

strössel av vit choklad (eller vad du vill)

Smält mjölkchokladen i vattenbad, bred ut över den kalla kakan. Strö på valfritt strössel och låt stelna i kylen en timme.

Servera med vispad grädde.

Trevlig helg!

Chokladbollspaj.

Det här låter ju inte klokt som kombination men helt klart värt att testa för det blev iallafall succé härhemma!
Receptet kommer från Sofsans blogg och jag justerade bara lite i mängd och ingredienser.

Smuldeg
150 g mjukt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Chokladbollsdeg
3 dl havregryn
1 dl strösocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g mjukt smör

Garnering
pärlsocker

Blanda ihop smuldegen i en bunke och chokladbollsdegen i en annan. Tänk på att blanda de torra ingredienserna först innan du knådar in smöret.
Varva sen smuldeg med chokladbollsdeg i en pajform (ca 25 cm i diameter), gärna med löstagbar kant. Platta till lite lätt. Strössla över pärlsocker.
Grädda i 200 grader i 20 minuter och låt svalna i formen.

Servera med vaniljvisp.

Trevlig söndag!

Nytt till köket.

Det bakas inte lika mycket härhemma som för några månader sen och det har sin förklaring i att bagerskan själv inte ska äta sånt då hon försöker gå ner i vikt. MEN nåt som hon gör och som inte påverkar vikten är att åka på på Loppis!
Jag har absolut ingen koll på vad saker är värda utan jag köper det jag gillar och tycker är fint. Och mina senaste fynd hittade jag på Kungsörs Återvinning & second hand. Köksbordet kastar mej direkt tillbaka till 70 talet och barndomen. Det är runt nu eftersom mitt lilla kök inte tillåter annat men har en iläggsskiva så det kan bli större. Bord och stolar i kanonskick för 340 kr! Underbart! Och kopparna (15 kr för alla fem) är så gräsliga (egentligen) så de är vackra. Har sen tidigare deras kusiner ståendes i köksskåpet.

Och jaa..jag har svårt att förstå det vackra i allt VITT som presenteras i alla inredningsbloggar numera. Varför vitt när det finns BRUNT liksom!?  :-)

Twixrutor.

Vet inte vad dessa små goda rutor ska räknas in i för kategori...godis eller småkakor? Mer godis men ser ut som en småkaka, båda får det bli.
Fick det här tipset från en FB grupp och det här är verkligen enkelt att göra. Du behöver bara 3 ingredienser!

1 pkt Mariekex

1 tub kolasås

200 g mjölkchoklad

Finkrossa kexen i en bunke, tryck ut hela tuben med kolasås över smulorna och blanda till en något kladdig massa. 

Lägg bakplåtspapper i en form med storlek ca 20 x 30 cm, eller mindre om du vill ha tjockare botten. Fördela kexmassan i formen, tryck ut med hjälp av baksidan av en sked som du blöter i lite vatten, då fastnar det inte. Ställ i kylen.

Smält chokladen i vatten bad. Fördela över kexbotten och ställ i kylen (eller frysen) tills chokladen stelnat.

Skär rutor med vass kniv. Förvaras i kyl.

försvinnande goda...

Tacopaj.

Gjorde en jättegod tacopaj i helgen som jag måste göra snart igen. Ursprungsreceptet hittade jag hos Arla men gjorde sen lite efter eget huvud. T.ex så la jag ingen enegi på att göra egen pajdeg utan köpte en färdig rulle på ICA. Sååå behändigt!

Hursomhelst, här är receptet!

6-8 personer

1 rulle färdigkavlad pajdeg

Fyllning

500 g nötfärs
smör att steka i
1 påse tacokrydda
1 dl vatten

lite chili explosion krydda (smaka av hur stark smak du vill ha)

Topping

feferoni, så många du vill ha, jag tog 4 st

2 dl lätt crème fraiche paprika & chili
2 dl naturell crème fraiche

150 g riven tex mex ost
200 g körsbärstomater

Värm ugnen till 200 grader .

Rulla ut pajdegen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Förgrädda ca 15 minuter.

Bryn köttfärsen ha i kryddor och vatten. Låt puttra ca 10 minuter så det blir genomstekt. Fördela i det förgräddade pajskalet.

Skär feferonin fint och lägg ovanpå.

Rör ihop smaksatt och naturell crème fraiche, blanda ner i osten och fördela ovanpå köttfärsen.

Dela körsbärstomaterna och  lägg dem överst.

Grädda pajen i 225 grader ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.

Låt svalna något och servera med sallad!

Loppisfynd!

Sönerna höjde på ögonbrynen (föga imponerade...) när mamman fyndade den här fina sockerkaksformen på loppis för bara 5 kr!!

Deras miner var dock inte lika tveksamma när jag provbakade deras favoritkaka, Mjuk Chokladkaka, i den.

Sockerkaksformar kan man inte få för många av

(särskilt inte om de kostar 5 kr...)

Ciabatta.

Ända sen jag såg Paul Hollywood baka Ciabattabröd i Hela England bakar så har jag varit sjukt sugen på att baka sånt själv! Och idag tog jag tillfället i akt och satte en deg på jäsning.

Jag jämförde recept lite här och var på nätet och efter en titt i skåpen härhemma så blev det här min variant. Det ska enligt de flesta recept vara honung och olivolja istället för sirap och rapsolja men man tager vad man haver och det gick preciiis lika bra!
Hemligheten bakom det lite sega, luftiga brödet är lång jästid och inget knådande.

6-8 bröd
25 g färsk jäst
5 dl kallt vatten
1 msk ljus sirap
1/2 msk salt
1 msk rapsolja
10 ½ dl vetemjöl

Lös jästen i det kalla vattnet. Ha i olja och sirap. Blanda ner vetemjöl och salt och arbeta degen några minuter. Den ska bli rätt kletig men ändå smidig. Pudra över ½ dl vetemjöl och täck bunken med plastfolie och handduk. Låt jäsa 1½ timme.
Stjälp sen ut degen på ett mjölat bakbord. KNÅDA INTE!  Pudra lite mer vetemjöl över degen och fös ihop den lätt med en degskrapa om så behövs. Dela sen i bitar. Jag delade i 6 delar den här gången men för portionsbröd så är nog 8 bitar mer lagom.
Lyft över dom till ugnsplåt och täck med handduk. Jäs ytterligare 1 timme.

Grädda i 225 grader 20-25 minuter. Låt svalna under bakduk.

Underbart gott bröd som passar till soppa, sallad eller en god paj. Eller enbart som det är med lite smör på :-)