Kantarellklämma

Såhär i Kantarelltider så kan det sitta fint med lite omelett med god stuvning. Det här receptet gjorde jag när jag åt enligt lchf men det är faktiskt godare än vanlig mjölstuvning så...

1 rejäl portion

Kantareller - valfri mängd som du steker på med lite salt. Häll sen över 1 dl vispgrädde och 2 msk naturell Philadelphiaost och låt koka ihop en stund.

Vispa sen ihop 3 ägg och 3 msk vispgrädde. Stek i stekpanna tills den är torr på ovansidan.
Lägg svampstuvningen på halva omeletten och vänd över den andra. Lägg över på tallrik och servera.