Saftig chokladkaka.

Choklad är populärt härhemma och som jag tidigare sagt så är min Mjuka chokladkaka den mest populära av alla mjuka kakor jag bakar. MEN nu har den fått konkurrens minsann, i form av en annan mjuk chokladkaka som är sååå god och saftig. Receptet kommer ifrån boken Mjuka kakor som i sin tur getts ut från Hembakat.
Kakan kräver en rätt stor form på 2 l så jag passade på att inviga TVÅ av mina senaste loppisfynd istället  :-)
Som sagt, sockerkaksformar kan man aaaldrig få för många av!

2 mindre sockerkakor eller 1 stor.

3 ägg
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl kakao
200 g avsvalnat smält smör
2 dl filmjölk

Vispa ägg och strösocker poröst.
Blanda de torra ingredienserna väl och rör ner i smeten tillsammans med smält smör och filmjölk.
Häll smeten i smord och bröad form och grädda mitt i ugnen i 175 grader. Har du EN större form så tar det ca 60 minuter, mina två mindre tog ca 40 minuter. Känn med sticka så kakan är torr.

Låt svalna och pudra ev med lite florsocker före servering.

Glad midsommar!

Hoppas ni alla får en trevlig midsommar med fint väder och god mat! Vi firar inte så storslaget men det finns två måsten på midsommarafton...

Det ena är såklart min Janssons frestelse

Och nån form av tårta med jordgubbar. I år blir det Marängtårta med jordgubbar och grädde i.

Sockerkaksformar...

...kan man aaaldrig få för många av  :-)

Därför utökade jag min skara av just såna häromveckan. 8 kr/form på loppis  :-)

Mjuka rutor med bär.

Roar mej med att baka lite inför sommarens alla fikastunder och idag blev det en långpanna med blandade bär, riktigt goda rutor blev det!!

30 rutor

250 g smält smör
4 ägg
4 dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
ca 400 g bär
½ dl pärlsocker

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och strösocker fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i äggsmeten tillsammans med det avsvalnade smöret. Blanda till slät smet.
Smörj och bröa en liten långpanna (min är ca 31 x 33 cm) och fördela smeten där i. Lägg på de bär du vill ha. jag använde mej idag av frysta blåbär, hallon och delade jordgubbar. Har du stora bär, som jordgubbar, är det viktigt att de fått tina ordentligt så överflödig vätska inte kommer med i kakan. Strö över lite pärlsocker.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 25-30 minuter.
Låt stå och svalna innan du skär upp rutor. Pudra ev över lite florsocker vid serveringen.

Kan tillägga såhär inför midsommar att de är underbara lite ljumna med vispad grädde eller vaniljvisp!

Födelsedagspresenter till mej själv!

Igår klev jag in i 43 åringarnas värld och då jag inte får presenter från annat håll så har jag idag klickat hem ett par till mej själv med födelsedagsrabatt från CDON. Tack för det!
 Lite nytt till bakbokssamlingen fick det bli!

Cheesecakes för alla smaker

Sött från förr

Ser fram emot att få hem dom i brevlådan!

Annat läsbart som nyligen kom i brevlådan var senaste tidningen av BAKA. Tog en provprenumeration på 3 nr för 99 kr. Den slår inte min favorittidning Hembakat men det finns mycket gott i den!

Så med tanke på dagens väder, REGN, så tror jag att jag stannar inne och hänger i soffhörnet med mina recepttidningar  :-)

TREVLIG HELG!

Lyxkladdkaka med after eight.

Hade med mig fika till jobbet en dag och barnen var gröna av avund då det blev en mäktig kladdkaka med after eight i. Och den blev riktigt god så jag delar med mej av receptet, kan kanske vara nåt att bjuda på till kvällen?

1 stor pajform ca 26 cm i diameter

200 g smält avsvalnat smör

4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl

Vispa upp äggen. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten tillsammans med det smälta smöret. Rör bara såpass att inga mjölklumpar finns kvar och allt har blandat sig ordentligt.

Fördela hälften av smeten i en pajform, lägg på ca 20 st after eight plattor och bred över resterande av smeten så den täcker plattorna.

Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader 30 minuter. Låt kakan svalna helt.

Topping

200 g mjölkchoklad

strössel av vit choklad (eller vad du vill)

Smält mjölkchokladen i vattenbad, bred ut över den kalla kakan. Strö på valfritt strössel och låt stelna i kylen en timme.

Servera med vispad grädde.

Trevlig helg!

Chokladbollspaj.

Det här låter ju inte klokt som kombination men helt klart värt att testa för det blev iallafall succé härhemma!
Receptet kommer från Sofsans blogg och jag justerade bara lite i mängd och ingredienser.

Smuldeg
150 g mjukt smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker

Chokladbollsdeg
3 dl havregryn
1 dl strösocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
100 g mjukt smör

Garnering
pärlsocker

Blanda ihop smuldegen i en bunke och chokladbollsdegen i en annan. Tänk på att blanda de torra ingredienserna först innan du knådar in smöret.
Varva sen smuldeg med chokladbollsdeg i en pajform (ca 25 cm i diameter), gärna med löstagbar kant. Platta till lite lätt. Strössla över pärlsocker.
Grädda i 200 grader i 20 minuter och låt svalna i formen.

Servera med vaniljvisp.

Trevlig söndag!