Mustig kycklinggratäng (3 SP)

Först ut ur kassens meny så kommer den här kycklinggratängen som är väldigt SP-snål.

4 portioner a' 3 SP (utan tillbehör)

4 stora kycklingbröstfiléer (väl tinade om du använder frysta)
8 skivor kalkonbröstpålägg
1 gul lök
2 stora morötter
2 tsk rapsolja
1 fp (390 g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk torkad oregano
2 tsk torkad basilika
40 g riven hårdost
1 tsk pizzakrydda

Riv morötter och skär löken i sm bitar. Fräs ca 5 minuter i lite olja i stekpanna.
Häll över tomatkross, pure' och kryddor. Låt koka ihop på medelvärme i ca 10 minuter.
Linda in varje kycklingfilé i ett par skivor kalkon. Lägg i ugnsform.
Häll tomatblandningen över kycklingen. Strö över ost och pizzakrydda.

Gratinera i ugn på 200 grader 30-35 minuter, tills kycklingen är klar.

Servera med ris (lägg till SP för det) och sallad.

Viktväktarkassen.

Fick igår kväll hem en Viktväktarkasse från Citygross. Närmsta Citygross ligger ca 4 mil härifrån så man är ju glad att de ens kör ut, för futtiga 49kr.

Hursomhelst så var detta innehållet, bara lite kryddor som jag behövde köpa till själv.

Och detta är veckans meny:

*Färsgratäng med blomkåls och morotstäcke.

*Tagliatelle med lax och spenat.
*Kikärts och rotfruktsgryta.
*Mustig kycklinggratäng.
*Pasta med kött och grönsaksröra.

Jag fick dessutom deras senaste kokbok på köpet, Familjekokboken 2.0

Toppen! 

Kika in ikväll så bjuder jag på första receptet ur kassen!

Butterchicken i CrockPot.

Lite sent påtänkt att säja Gott nytt år men God fortsättning på 2019 duger väl fortfarande :-)
Fattigt med nya recept här men ja, kanske kan 2019 bjuda på mer inspiration till att testa nya recept?!
Hursomhelst så har jag idag gjort ännu en rätt i min CrocPot och det blev Butterchicken och den kvalade helt klart in här på bloggen, smakrik och god rätt!

6-8 personer

1 kg kycklingfilé (jag hade bröstfilé)

2½ dl kokosmjölk

1 dl tomatpuré
1 msk röd currypasta (finns på burk i asiatiska hyllan)
3 tsk garlic paste (på tub, finns bland kryddorna)

2 tsk curry
1 tsk ingefära
1 tsk garam masala
1 tsk gurkmeja

1 msk lökpulver
2 tsk salt
2 krm svartpeppar

50 g smör
1 dl grädde

Använd tinad kyckling och skär den i mindre bitar. Lägg ner i crockpot och häll över kokosmjölken.

Blanda tomatpuré, currypasta och vitlökspasta.

Blanda de torra kryddorna.

Blanda ner allt (EJ grädden och smöret!) med kycklingen.

Kör pottan på sammanlagt 3½ timme. de två första timmarna på hög effekt och den sista 1½ timmen på låg effekt.

När 30 minuter återstår så lägger du i smör och grädde.

Servera med ris och sallad!

🌟God Jul🌟

Ischoklad med mintsmak.

Ikväll blev det lite julgodis gjort. Både Rockyroad och ischoklad.
Insåg att jag delat de andra smakerna med ischoklad här på bloggen, daim, citron och kokos. Men inte mintsmaken!?
Nåväl, det blev ju en jul i år med så här kommer den. Sååå god ischoklad som smakar After Eight.

35 st hjärtformade
200 g mörk choklad (använder Icas bakchoklad)
100 g cocosfett (naturellt i silverpaket)
1 tsk Dr Oetkers pepparmintsarom (tänk på att det är arom, inte olja)

Smält choklad och kokosfett i vattenbad. Blanda i pepparmintsarom. Skeda upp i ischokladformar. In i kylen så de stelnar och förvaras sen svalt.

Varning... de tar slut fort när locket är av! ;-)

Risgrynsgröt i CrockPot.

Tiden då jag kokade min risgrynsgröt på spisen är sedan länge förbi. Jag brukar ju numera göra min gröt i en kastrull i ugnen och den blir såå bra!
Men när jag läser om alla som låter sin CrockPot göra jobbet och säjer att den blir underbar och perfekt på alla vis, ja, då måste jag ju bara testa jag med.
Så häromdan' laddade jag min potta och såhär blev resultatet...

Du blandar detta direkt ner i pottan;
7,5 dl kallt vatten
9 dl mjölk (jag hade 3%)
4 dl grötris
1 tsk salt
2 msk strösocker

Jag körde sammanlagt gröten på 3,5 timme, på LÅG effekt. Rörde inte om första gången förrän det gått drygt 1 timme. Var sparsam på att öppna locket överhuvudtaget.

Vid 3 timmar hade jag i 2 dl vispgrädde.

Lät pottan gå 30 minuter till och vid 3,5 timme var gröten helt perfekt!

Vilken gröt som blir bäst? i ugnen eller i pottan?
Jaa... relativt likvärdigt men pottans gröt blev mjukare och lenare på nåt vis. Och grädden på slutet gör den helt perfekt och rent lyxig!

Sååå...ja, ni som äger en CrockPot/Slowcooker och vill ha extra god tomtegröt till julen, prova att göra denna!

Älskar att ha äppelmos på min gröt.....

Julens godsaker.

Vet att många inte alls gillar att man pratar om julen redan, en del blir närapå provocerade.
Men då får de väl scrolla vidare för JAG ser väldigt mycket fram emot julen och allt gott som finns att baka till dess 😋

Titta bara....

Christmasrocks, Saffransflätor, Cheesecake med pepparkaka och Lussebullar...

..alltså, visst vattnas det i munnen!?

Jag har varit o sniffat lite på mina saffranspåsar som jag har liggandes i skafferiet och ja, kan jag hålla mej till advent så är det ett under!

ALLA mina julrecept hittar du HÄR