Kalvfärsspett med potatishalvor.

Det här är ett recept från Linas matkasse och det får så gott betyg så det kvalar n på min matblogg :-) Hela familjen åt med glad min. Rekommenderas!

4 personer.

2 msk ströbröd
1 dl mjölk
2 msk cevapcici kryddmix
½ tsk salt
1 ägg (tillagt av mej)
500 g kalvfärs

Blanda dessa ingredienser och låt stå och gosa till sej ett tag medans du tar tag i tillbehören...

ca 1 kg potatis
1 tsk torkad rosmarin
½ tsk salt
olja

Skala och dela potatisen. Lägg i långpanna och ringla över lite olja och strö över salt och rosmarin.
Ställ in i ugn på 225 grader ca 30 minuter.

Forma avlånga järpar av färsen (jag gjorde 9 st) och stek lite lätt i stekpanna så de får färg runtom (detta enl mej). Lägg sen i ugnsfast form ca 15 minuter under potatisen i ugnen.

Servera med sallad och lite matyoghurt.

Kolakakor.

Dom här kakorna är försvinnande goda så gillar Du att knåda kakdeg passa på att baka dubbel sats. Lovar att de kommer gå åt som smör i solsken!

60-70 st

200 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk ljus sirap
1 ägg (ingår egentligen inte men det är lättare att få ihop degen då)

Knåda ihop till en smidig deg, dela degen i 8 delar som du rullar till jämnstora rullar (jag har liten ugn = mindre plåtar så jag delar i 10 delar) Lägg på plåt och platta till något.
Grädda i 225 grader 8 minuter.

Skär i sneda kakor direkt när de kommer ur ugnen.

Helt underbart goda och livar upp sinnet vilken vardagkväll som helst  :-)

Blir därför mitt bidrag till Månadens sötsak

Hembakat tips!

Jag älskar ju när den här tidningen dimper ner i brevinkastet och sin vana trogen så gjorde den ju det häromveckan  :-)

Men man kan ju även hitta tidningen Hembakat på nätet och där finns en MASSA recept att tillgå. Och nu även en bakskola!
Semleälskare som jag är så vill jag verkligen baka deras Semletårta!

Underbar...

 

Ett litet tips om du känner för att baka lite gott i helgen!

Semlor.

Jag tycker att Fettisdagen är på tok för sent i år, 4 mars! Herregud, jag åt årets första semla i början av januari!
Jag bakade egna Semlor för första gången för ett par år sen och de blev riktigt smarriga. Annars går köpesemlor ner preciiis lika bra!
Det här receptet är ur tidningen Hembakat.

16 st mellanstora semlor.

75 g smält smör
2½ dl mjölk
25 g färsk jäst
1 ägg
1 krm salt
3/4 dl strösocker
½ msk malen kardemumma
1½ tsk bakpulver
7-8 dl vetemjöl
vispat ägg till pensling

Smält smöret och häll i 2 dl mjölk, låt bli fingervarmt.
Blanda alla torra ingredienser, spar ett par dl av mjölet och ha i efter hand senare.
Lös upp jästen i det sista av mjölken, ha i ägget och arbeta sen ihop allt till en smidig deg. Låt jäsa drygt 30 minuter.
Dela degen i 16 delar, eller fler eller färre beroende på vilken storlek du vill ha på semlorna. Rulla till runda bollar och lägg på plåt, låt jäsa ca 30 minuter till.
Pensla med uppvispat ägg och grädda i 225 grader 8-10 minuter.
Låt svalna under bakduk.

Skär bort ett lock från bullen och gröp ur lite innehåll, hur mycket beror på hur mycket fyllning du vill ha i.

Mosa ihop lite av den urgröpta bullen med mandelmassa och grädde (jag måttade på en höft eftersom jag inte gjorde så många på en gång) till en slät smet som är nånstans mellan fast och lös :-)

Fyll bullarna och täck med valfri mängd vispad grädde, lägg på locket och pudra över florsocker.

Långpannebröd.

Okej, lite hembakt bröd ska vi väl kunna svänga ihop till helgen. Gott är det och mycket blir det!

7 dl grahamsmjöl
7 dl rågsikt
7 dl vetemjöl
6 tsk bikarbonat
2 tsk salt
3 dl brödsirap
7 msk lingonsylt
1 l filmjölk

Blanda de torra ingredienserna först. Blanda sen i sirap, lingonsylt och filmjölk. Använd helst assistent för degen blir rejält kletig.
Fördela smeten i smord långpanna.

Grädda i 175 grader i 40 - 45 minuter. Pensla ev med sirapsvatten när det tas ur ugnen.

Låt svalna och dela i "limpor"

 

Trevlig Helg!

 

Sockerkaka.

Vad är väl så gott som en nybakt sockerkaka? en alldeles vanlig hederlig sockerkaka, inga krusiduller.
Just nu är det total bulltorka i min frys. Det finns INGET. Inga kakor, inga bullar...nada! Så vill du komma över på fika blir det som mest ett Digestivekex till kaffet  ;-)
Så ikväll tog jag tag i vispen och rörde ihop ett par sockerkakor, NÅT måste ju finnas till vargarna när de kommer hem från skolan nu i veckan.

1 sockerkaka.

75 g smält smör
2 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver väl, rör ner i äggsmeten tillsammans med smöret och mjölken.
Fördela smeten i smord och bröad form. Grädda i 175 grader ca 45 minuter.

Enkelt och vansinnigt gott!

Cheesecake After Eight.

Ni hinner fortfarande röra ihop den här goda cheesecaken inför kvällens firande, den behöver bara nån timme i frysen. Blir perfekt till nyårs festen eller till en stilla fika framför Grevinnan och betjänten :-)

Receptet kommer från tidningen Hembakat. En tidning som jag i övrigt rekommenderar en prenumeration på om du gillar att baka.
Som sagt en god cheesecake med  smak av After Eight som verkligen passar att bjuda på till årets sista dag.

10–12 bitar

Botten
100 g smör
250 g digestivekex

Fyllning
200 g After Eight
5 dl vispgrädde
100 g naturell Philadelphiaost
1 msk florsocker

Garnering
4–6 After Eight-plattor

Smält smöret och rör ihop det med smulade digestivekex. Tryck ut smuldegen i en pajform, ca 24 cm i diameter.

Smält ca 150 g av After Eight-bitarna över vattenbad och grovhacka resten. Vispa grädden, men inte för hårt. Blanda ner både smält och hackad After Eight, färskost och florsocker i grädden. Bred ut fyllningen på bottnen.

Ställ tårtan i frysen i ett par timmar och ta fram ca 30 minuter innan servering. Garnera tårtan med grovhackade After Eight -plattor.